ФУРШЕТ

Название «фуршет» в переводе с французского языка означает «вилка». Это мероприятие представляет собой совместный прием пищи, при котором гости самостоятельно обслуживают себя, делая выбор напитков и блюд, и едят стоя. Основной столовый прибор на фуршете – вилка. Проведение фуршетов не предусматривает наличия столов и стульев, а также закрепленных за гостями мест.

Организация фуршета имеет смысл в таких случаях:

При большом количестве гостей и ограниченной площади для их приема.

При большом количестве гостей и ограниченной площади для их приема.
При временных ограничениях.
Когда встреча устраивается прежде всего для общения, а не для приема пищи.

Организация фуршетов требует тщательного подхода к планированию меню. Необходимо учесть следующие моменты:

На каждого гостя должно приходится 400-500 граммразличных закусок;
Гостям стоит предложить50 граммшампанского в качестве приветственного бокала.

С нашей помощью фуршет будет организован на достойном уровне, а ваши гости останутся довольны!

Пример фуршетного меню для 10 человек:

Холодные закуски	выход	кол-во	цена	общее
Лосось гравадлакс на ржаных блинчиках	110\50\30	3	65	195
Канапе с лососем и мисо-пастой	50	10	30	300
Канапе с салями на Гриссини	25	20	10	200
Ростбиф с корнишонами	35	10	12,5	125
Груша в винном соусе с утиной грудкой	45	10	14	140
Мясная нарезка	150	2	65	130
Салат "Греческий"	250	5	45	225
Салат с ростбифом и лесными грибами	130\160	5	75	375
Горячие закуски
Буритто с курицей	315\50	5	59	295
Сыр фри с ветчиной	150\50	5	53	265
Десерты
Львовский "Сырник" из домашнего творога	50	20	7	140
Напитки
Вода минеральная	0,25	5	15	75
Сок апельсиновый	1л	2	40	80
Сок яблочный	1л	2	40	80
Вино белое, сухое Италия	0,75	1	250	250
Кофе, чай		20	10	200
ВСЕГО				3075